Израильская компания начала производить мясо в лаборатории

Если кусок курицы был создан в лаборатории, независимо от тела животного, будет ли он такой же на вкус, как цыпленок? Да, говорит израильская компания SuperMeat, которая производит мясо домашней птицы с использованием уникальных стволовых клеток, которые безболезненно извлекаются из курицы.


Затем эти клетки выращивают в условиях, которые имитируют физиологию животного, позволяя им естественным образом развиваться и превращаться в высококачественные куриные куски.

Как считает производитель, запуск продуктов питания в промышленном масштабе поможет решить одни из самых больших проблем в мире, такие как высокая стоимость производства, загрязнение от выбросов животных, жестокое обращение с животными и голод в мире.

Компания SuperMeat была создана в 2015 году веганами, защитниками окружающей среды и прав животных. А сама технология основана на исследованиях профессора Еврейского университета Якова Начмиаса, специалиста в области химической инженерии, биологии стволовых клеток и регенеративной медицины.

Прежде чем такое лабораторное куриное мясо попадет на прилавки супермаркетов, пройдет не менее трех лет. Однако уже сейчас пищевая промышленность изучает возможность кардинально изменить правила рынка животного белка. Об этом свидетельствует готовность отдельных компаний инвестировать в развитие такого производства.

Как отмечает ресурс NoCamels.com, в начале января этого года компания SuperMeat привлекла более 3 млн долларов на финансирование семенного фонда. Инвесторами компании в Тель-Авиве стали американские венчурные компании New Crop Capital и Stray Dog.

Рекомендуем ознакомиться